La Ville de Mulhouse et l’Association La Filature ont l’ambition de créer un nouvel espace de vie et de convivialité ouvert à tous·tes, habitant·es, spectateur·rices, usagers et personnel des quatre structures hébergées dans le bâtiment avec une volonté commune, celle de faciliter l’exploitation d’un service de restauration.

Le présent appel à projet permettra de retenir un opérateur qui sera autorisé à exploiter l’espace de restauration situé au rez-de-chaussée du bâtiment.

Le projet devra répondre aux nouveaux modes de consommation et proposer une offre accessible à tous les publics.

Avec ce futur restaurant, La Filature s’enrichit d’un nouveau lieu de vie, ouvert sur la ville, destiné à contribuer à la vie du quartier du Nouveau Bassin, en proposant une offre qui se distingue par son originalité et son impact social et environnemental.

Tissant et renforçant les liens de proximité entre les activités hébergées par La Filature et la population, le restaurant a pour objectif de répondre à la fois aux publics et usagers de la Filature mais aussi une population en forte expansion dans le quartier du Nouveau Bassin – Tribunal d’Instance, CPAM, Maison du bâtiment, Electricité de France, maison de retraite, Appart’ City etc.